
廚房補風與負壓 · 2026-08-14
廚房補風怎麼做?排油煙與補風量如何搭配
補風是排油煙系統常被忽略的一環。本文說明補風的目的、補風量如何依排風量搭配,以及補風口位置對效果與降溫的影響。
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排出去的風要補得回來。廚房負壓會造成門難開、冷氣外洩與油煙亂飄。本專題說明補風量搭配、負壓成因與改善方式,讓排煙與補風達到平衡。
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設備原理與維護重點以短影片整理;每頁 6 支。
製作中整理靜電機集油狀態、運轉指示與清洗前後的基本觀察重點,適合餐飲從業人員日常管理參考。
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