
廚房降溫 · 2026-08-17
商用廚房冷氣怎麼做?為什麼一般冷氣常常沒效果
廚房裝了冷氣還是熱,問題常出在熱源與排風。本文說明商用廚房冷氣為何與一般冷氣不同,以及有效的降溫規劃方式。
約 4 分鐘知識中心 · 主題專區
餐廳廚房悶熱、冷氣沒效,問題往往不在冷氣本身,而是熱氣排不出去、冷風被抽走。本專題整理廚房降溫、水冷空調與商用廚房冷氣的選型與搭配重點。
每頁 6 篇,持續更新。
設備原理與維護重點以短影片整理;每頁 6 支。
製作中整理靜電機集油狀態、運轉指示與清洗前後的基本觀察重點,適合餐飲從業人員日常管理參考。
完成後於此提供播放
製作中從門很難開、熱風倒灌、油煙外溢到冷氣無效,用實際現象帶你理解廚房負壓問題。
完成後於此提供播放
製作中用白話解釋排煙風機的兩個核心參數:CMH 風量與 mmAq 靜壓,以及為什麼選型時兩個都要看。
完成後於此提供播放