油煙／異味處理 · 2026-08-15
油煙處理後還有味道？餐廳異味怎麼改善
看不到煙不代表沒味道。本文說明油煙與異味的差異，以及從設備清潔、排放位置到除味設備的異味改善做法。
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油煙／異味處理
油煙與異味是兩個不同的問題。本專題說明靜電機選型、清洗週期與異味處理方式，讓油煙抓得住、味道不外溢，降低鄰里反映的風險。
油煙／異味處理
每頁 6 篇，持續更新。
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影片科普
設備原理與維護重點以短影片整理；每頁 6 支。
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靜電油煙處理機的日常檢查重點
整理靜電機集油狀態、運轉指示與清洗前後的基本觀察重點，適合餐飲從業人員日常管理參考。
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製作中預計 5 分鐘
補風不足，廚房會出現哪些現象？
從門很難開、熱風倒灌、油煙外溢到冷氣無效，用實際現象帶你理解廚房負壓問題。
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製作中預計 4 分鐘
風量和靜壓有什麼不同？用簡單例子說明
用白話解釋排煙風機的兩個核心參數：CMH 風量與 mmAq 靜壓，以及為什麼選型時兩個都要看。
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