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排油煙與靜音風櫃

排油煙不是只換一台更大的風機。本專題從煙罩、風管、風量、靜壓到靜音風櫃選型，整理餐廳、熱炒店、燒烤店與中央廚房的排煙規劃重點。

每頁 6 篇，持續更新。

商用廚房空氣環境怎麼規劃？降溫、補風、排煙、油煙處理一次整合

廚房太熱、油煙大、抽風吵、門難開，這些問題往往彼此相關。本文說明如何把排油煙、補風、降溫與油煙處理整合成一套系統。

同樣是排油煙設備，價格差異可能很大。本文說明風量、風管距離、油煙處理、安裝條件與維護需求如何影響排油煙設備總價。

中央廚房設備多、熱負荷高，通風需要完整規劃。本文說明如何依區域分開評估排風、補風與降溫，避免風量不足或負壓過大。

燒烤店油煙比一般餐飲更複雜，同時有油脂微粒、煙霧與異味。本文從捕集、處理與排放三個階段說明燒烤排煙規劃。

熱炒店是高油煙、高熱負荷場所。本文說明熱炒店排油煙的五個重點：煙罩捕集、風量風壓、油煙處理、補風與排放位置。

靜音風櫃把風機、箱體與吸音結構整合在一起，適合需要控制噪音的餐廳排風系統。本文說明靜音風櫃的優點與降噪做法。

設備原理與維護重點以短影片整理；每頁 6 支。

預計 5 分鐘

從門很難開、熱風倒灌、油煙外溢到冷氣無效，用實際現象帶你理解廚房負壓問題。

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