新竹市（示例） · 活動餐飲
活動餐飲移動式燒烤車配置示例
完工資料 待真實案例替換配置示例 · 非實際完工工程
改善前的問題
活動餐飲的燒烤車需要頻繁移動，設備尺寸、供電方式、清洗便利性與排放都受活動場地規定限制。室內與戶外場地的要求差異很大，有些室內場地禁止直接對外排放油煙，有些活動主辦方對集煙範圍與氣味有嚴格規範。設備太重會影響移動與佈場效率，太輕又可能犧牲集煙或油煙處理能力；供電相數與電壓也要配合場地，才不會到了現場才發現無法使用。
選型與配置
按爐具種類和產能確定工作台及集煙範圍，同時核對移動路徑、固定方式、電力供應、消防規範與活動場地的排放許可條件。集煙罩依爐具熱源位置設計，讓油煙在源頭就被捕集；油煙處理模組採可選配置，戶外低負荷場合可先以擋油過濾為主，室內或高負荷場合再加靜電處理。設備採可拆裝、易清洗的結構，方便運送與現場保養。
建議驗證方式
正式交付應記錄設備規格、場地條件及安全查核項目。帶有油煙處理模組不代表可在任何室內場地使用，須依實際條件確認。本頁為版型示範，未對應實際完工設備。
