先確認煙罩與烹調型態
不同烹調方式的熱羽流與油煙產生量差異很大。熱炒、油炸需要較大的捕集風量；燒烤則有高溫與顆粒物要處理；蒸煮類的風量需求相對較低。煙罩的型式（壁掛式、中島式）、寬度與安裝高度也會直接影響所需的設計排煙風量。
畫出完整風管路徑，計算系統阻力
記錄從煙罩到排放口的完整路徑：直管長度與管徑、每個彎頭的型式（90°/45°）與數量、是否串接靜電油煙處理機或除味設備、出風口的型式（防雨帽／百葉）。風管越長、彎頭越多、設備越多，系統阻力越大，需要的風機靜壓就越高。
最後核對台灣現場供電條件
設備下單前必須確認：60Hz 頻率、電壓（220V 或 380V）、單相或三相、現場配電容量是否足夠。台灣商用廚房常見為 220V 三相或 380V 三相，確認清楚才能避免設備到場後無法使用的狀況。
本文提供一般選型知識，不取代現場量測、專業設計或當地法規確認。
